Войти
  1. ВКонтакте
  2. Facebook
  1. » » » Маринуем свежую рыбу сами
Новые публикации Скрыть панель справаПоказать панель справа

Маринуем свежую рыбу сами

2013-04-21T16:03:07+04:00 2015-04-14T19:07:19+03:00
Дружелюбная
  1. Офлайн
  2. Воспитанники
  3. 63 сообщений
  4. Сообщение
  5. Личные данные
Полезность: 0 | сообщение № 1 отправлено 16:03, 21.04.2013
Очень интерисуют рецепты маринадов для заливки свежей или свежемороженной рыбы - селедка,скумбрия, толстолобик и т.д. Как-то покупала рыбу в горчичном соусе, хотелось бы приготовить самостоятельно такую.
Сама я делаю селедку таким образом:
2 свежемороженных сельди чистим вынимаем кости и режем на дольки, складываем в лоточек, добавляем 1\2 чайной ложки сахара, 1 чайную с горкой ложку соли( можно больше, смотря какую соленость вы любите),2 ст. ложки уксуса+ молотый черный перец. Перемешиваем, стоит сутки и можно кушать. Получается вкусно
Дружелюбная
  1. Офлайн
  2. Воспитанники
  3. 78 сообщений
  4. Сообщение
  5. Личные данные
Полезность: 0 | сообщение № 2 отправлено 15:38, 17.05.2013
Почти все виды рыбы можно мариновать, причем маринуют и свежую, и соленую рыбу. Свежую рыбу нужно сначала слегка посолить, как для еды, соленую же, напротив, нужно предварительно вымочить в воде или молоке, чтобы немного обессолить. Пряную рыбу готовят с использованием пряностей, сахара, соли, селитры; маринованную — с добавлением пряностей, соли, сахара, селитры и уксуса.
Администратор
  1. Офлайн
  2. Администраторы
  3. 540 сообщений
  4. Сообщение
  5. Личные данные
Полезность: 0 | сообщение № 3 отправлено 21:32, 10.02.2014
Мой маринад очень прост - размораживаю селёдку,соль, перец горошек растолочь, лавровый лист размять. Всё перемешать и натереть этой смесью рыбу. Уложить в глубокую чашку или кастрюлю, сверху положить груз и через три дня можно есть.Рыба получается очень вкусная, малосольная.


------------------------------------------
Ставьте перед собой большие цели - по ним тяжелее промазать!!!

Дебютантка
  1. Офлайн
  2. Воспитанники
  3. 43 сообщений
  4. Сообщение
  5. Личные данные
Полезность: 0 | сообщение № 4 отправлено 19:07, 14.04.2015
ВАлерия, я тоже так делаю, только без уксуса и добавляю лаврушку и несколько гвоздичек.
 
Перейти
Найти

Доступ закрыт.

  1. Вам запрещено отвечать в темах данного форума.

Последние темы

Изменения статуса

  1. профиль На крышке гроба багажника нет 17:22, 06.07.2016
  2. профиль Имиджмейкер-консульт
    ант 00:03, 04.04.2015
  3. профиль Хочу волшебную палочку! Ну или золотую рыбку... А лучше Хотт... 11:15, 02.05.2013
  4. профиль Одиночество – это когда все отношения заключаются в истории ... 23:34, 10.12.2012
  5. профиль Девушка должна быть не на одну ночь, а на одну жизнь. 17:04, 07.12.2012
  6. Просмотреть все статусы