Шампиньоны, жаренные с яйцами. шампиньоны - 500г
лук репчатый - 1 небольшая луковица
масло топленое - 2 ст.л.
яйцо - 3 шт.
соль - по вкусу
зелень петрушки или укропа - по вкусу
Шампиньоны промыть, отрезать ножки, шляпки очистить от пленок. Крупные шляпки можно порезать на кусочки. Грибы обжарить на топленом масле, приправив солью, добавить мелко нарезанный лук, масло и продолжать жарить.
Сырые яйца хорошо взбить, посолить, смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Полученной смесью залить грибы и жарить до готовности яиц.Готовое блюдо украсить зеленью укропа.
------------------------------------------
Жизнь даётся один раз, а не удаётся сплош и рядом...