Загорелось идеей печь хлеб в хлебопечке,кто этим занимается поделитесь рецептами,особенно меня интересует тонкости приготовления черного хлеба.

У меня раньше мама пекла, но уже не помнит рецепта.

Сама не пекла в таких печках,но ни какого секрета в приготовление чёрного хлеба там нет,всё тоже самое только мука должна быть ржаной вот всё .

Большой премудрости в этом нет, дрожжи, мука, вода и соль. Единственно, я предпочитаю сырые дрожжи, у них вкус другой да и хлеб получается хороший не сыпучий.

У нас тоже сть хлебопечка. А тут самой ничего и не надо выдумывать. Там в комплекте идёт подробная инструкция с кучей вариантов разных рецептов хлеба. А для чёного вам потребуется ражаная мука. У меня свекровь только его и делает себе. Я так его не люблю, а вот когда свежий из печки очень дже ничего))

А я пеку вот по такому рецепту. "Литовский ржаной хлеб на пиве". Ингредиенты- дрожжи 1,75 ч.л., сахар 1 ст.л., мёд 1 ч.л. (или 0,5 ст.л. сахара), мука ржаная 250г (400 мл), мука пшеничная 250г (400 мл), яйцо 1 шт., пиво 200 мл (чем темнее, тем лучше), кефир 100 мл (некоторые наливают крепко заваренный черный чай с бергамотом), растительное масло 2 ст.л., соль 1,5 ч.л. Закладываем всё в хлебопечку и ждём.....

Ржаной хлеб на сухом квасе. дрожжи 1,75 ч.л.
сахар 1 ст.л.
мёд 1 ч.л. (или 0,5 ст.л. сахара)
мука ржаная 250г (400 мл)
мука пшеничная 250г (400 мл)
яйцо 1 шт.
сухой квасный концентрат 2 ст.л. залить 300 мл горячей воды, подождать, пока настоится и немного остынет. Затем выложить в ведерко хлебопечки.
яблочный уксус 2-3 ст.л. (для характерного кислого привкуса)
растительное масло 2 ст.л.
соль 1,5 ч.л.

Я обожаю хлеб в хлебопечке. Тоже хочу себе со временем ее приобрести. У меня у сестры хлебопечка, там у нее изумительные багеты получаются, при чем можно выставлять с тонкой коркой, со средней, и с толстой коркой. Всегда выбираем с толстой коркой, они такие хрустящие - просто вкуснота. Еще и сама все делает, только продукты туда кидаешь, ставишь программу, и гуляй себе сколько хочешь!!!

О! У меня это чудо-техника уже полтора года на кухне живёт! Я ей очень довольна! Очень классное изобретение человечества. Я в основном белый хлебушек пеку, экспериментирую с рецептами. Недавно вот начала серый хлеб осваивать. Сразу скажу, чисто на ржаной муке очень сложно хлеб испечь, много тонкостей! Но есть беспроигрышные рецепты серого хлеба, где мука идёт 50/50 ржаная и пшеничная, получается очень вкусно!

Мне очень нравится такой рецепт на 1кг
Вода 1,5 чашки
пшеничная мука 3 чашки
ржаная мука (желательно мелкий помол) 1,3 чашки
солод 1,5-2 ст. л
соль 2 ч.л
сахар 2,5 ст. л
сухое молоко 3 ст. л
масло сливочное или подсолнечное 2 ст.л
дрожжи 2 ч.л
режим выпечки основной 3,30 мин.