Что вы обычно готовите на праздники? Давайте делиться блюдами, которые можно сделать центральными на праздничном столе. Мое самое частое - курица, разрезанная на порционные кусочки, замаринованная в смеси мед-лимон-горчица-паприка и запеченная в духовке. К ней - овощное ассорти, тоже запеченное в духовке - все имеющиеся овощи - картофель, морковка, кабачки, баклажаны, перец, цветная капуста, в общем что в доме найдется нарезать небольшими дольками, обвалять в смеси растительного масла с прованскими травами и солью и выложить на противень в один слой.

У меня это куча салатов, различные холодные закуски, а горячее всегда разное.

На семейные праздники я стараюсь приготовить то что закажут мои дети, при этом знаешь что всё съедят, у них есть любимые салаты и делаю ещё немного новых, на пробу.

Да в основном это салаты и холодные закуски,На горячее обычно делаем мясное рагу.
Мясо нужно нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле. Лук нарезать полукольцами и присоединить к мясу. Всё это дело обжариваем до золотистого цвета.
Мясо и лук переложить в сотейник. Добавляем воду, соль и перец. Отдельно в сковороде обжариваем нарезанные кубиками кабачки и морковь. Обжаренные овощи перекладываем в казан к мясу. Тушим на медленном огне. Через 10 минут добавляем нарезанные помидоры и сладкий перец.

У нас стол на праздники всегда ломится!) А вот такое горячее у нас самое любимое.... "Курочка в "ажуре" из картофеля"
Грудка куриная (крупные) — 2 шт. Картофель (сырой, средней величины) — 6 шт. Яйцо — 1 шт .Мука — 2 ст. л. .Сыр (тертый) — 100 г .Петрушка (зелень) — 1 пуч.. Соль (по вкусу). Перец черный. Масло растительное.
Порежьте зелень ..перемешайте с сыром.Мясо курицы порежьте тонкими пластиками.И обжарьте его, посолив..поперчив..на сухой разогретой сковородке ..буквально 2-3 минуты...помешивая...(если сковорода без антипригарного покрытия, обжарьте в небольшом количестве растительного масла).Картофель почистить...натереть на крупной терке...хорошенько отжать...Добавить яйца..муку..соль...перемешать.Разогреем сковороду...нальем растительное масло, чтобы покрыло дно сковороды... Распределим тертый картофель по дну и прижмем лопаточкой...Таким образом у нас получается блин картофельный. Когда наш блин готов с одной стороны (жарится 2-3 минуты)..переворачиваем...и выкладываем на половину блина курицу..Сверху посыпаем тертым сыром с зеленью...и ждем 2-3 минуты...когда поджарится вторая сторона блина, а сыр начнет плавиться.Свободной стороной картофельного блина накрываем курицу с сыром.. по минутке на каждой стороне обжариваем...
Приятного аппетита!!!))))

Рулет из свинины

Потребуется: 1,5-2 кг мякоти свинины, 400 г любых грибов, 2 репчатые луковицы, готовая приправа для мяса, 3 зубчика чеснока, 150 г сыра, сок 1 лимона, 6 ст. ложек растительного масла, соль и черный молотый перец по вкусу, зелень петрушки и укропа, красный и зеленый болгарский перец для украшения.

Кусок свинины разрезать так, чтобы можно было его развернуть в широкий пласт. Хорошо отбить, посолить, поперчить и посыпать приправами для мяса, полить соком лимона. Оставить на 15 минут, после чего смазать растительным маслом.

Приготовить начинку: сыр натереть на мелкой терке. Лук и грибы очистить, мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле. Снять с огня, добавить рубленый чеснок, тертый сыр, 4 ст. ложки растительного масла. Все хорошо перемешать.

Готовую начинку выложить на пласт свинины, хорошо разровнять. Свернуть мясо рулетом, перевязать шпагатом.
Выложить рулет на смазанный растительным маслом противень. Запекать в духовке 1 час при температуре 180 градусов, время от времени поливая выделяющимся соком.

С готового рулета снять шпагат, выложить его на блюдо и нарезать кусочками. Украсить кольцами перца и зеленью.
Очень даже вкусненько получается, приятного аппетита))