Предлагаю вам в этой теме выкладывать свои кулинарные советы.
Обмениваемся и набираемся опыта!

О! Отличная тема! Поделюсь с удовольствием)

1. Чтобы макароны не слипались во время варки добавить туда немного подсолнечного масла.
2. Если пересолили суп или борщ опустите в марлечке туда рис, при варке он впитывает соль

Пока больше ничего на ум не идет...

Чтобы борщ был сильно красным можно добавить немного томатной пасты.
А для сладковатого вкуса немного сахара.

ВОТ ЕЩЕ:

- При варке любых круп соль добавляется до закипания.

- Чтобы снять слизь с рыбы нечешуйчатой, достаточно ее просто протереть солью, потом промыть водой.

- При готовке рыбы в духовке промывайте ее холодной водой затем натирайте крупной солью с двух сторон.

- Чтобы кожура с помидор легче слазила, нужно их опустить на несколько минут в кипяток.

Чтобы сковорода не пригорала, нужно предварительно перед жаркой протереть ее солью!

Чтобы соль в солонке не отсырела, насыпьте туда немного риса.

При выпечке пирога с фруктовой начинкой часто бывает так, что начинка «убегает» на противень, чтобы этого не случилось в пирог воткните несколько макаронин, горячая начинка при выпечке будет подниматься по трубочкам вверх и не будет вытекать на противень! Если вы варите яйцо на сильном огне, то белок будет твердым, а желток останется мягким. Если же варить на медленном огне, то наоборот белок станет рыхлым, а желток станет твердым! Майонез без проблем можно заменить сметаной, если добавить в неё растёртый желток яйца сваренного в крутую и горчицу 1 чайную ложку.

Для того чтобы получить мясо сочным, куски мяса нужно положить в кипящую воду и варить до готовности 1,2 – 2 часа. Мясо будет мягче и вкуснее, если на 1 л бульона добавить 1 ст. ложку лимонного сока.Не солите мясо задолго до его приготовления, это вызывает выделение мясного сока и ухудшает его вкус.В посуду для тушения, чтобы улучшить вкус блюда, можно положить поджаренный лук и морковь, помидоры или томат-пасту, зелень, грибы, различные специи.Солить мясо нужно незадолго до окончания приготовления блюда. В процессе жаренья мясо поливают вытопившимся соком.

Ржаной и пшеничный хлеб лучше хранить раздельно, они дольше не будут черстветь.
Полиэтиленовые пакеты для хлеба нужно изредка мыть теплой водой и хорошо просушивать.
Каждую пряность нужно хранить в отдельной посуде с плотно закрывающейся крышкой. Брать ее нужно сухими руками или сухой ложкой.
Баночки со специями должны быть небольшими и с плотно закрывающимися крышками. При длительном хранении специи теряют свой аромат, вкус и ценные свойства.

Сегодня пекла коржи на торт "Спартак". Пеку на бумаге А4. И вот несколько коржей не хотело отрываться. так поделюсь секретом, если такое случается, намочите горячий корж рукой с холодной водой, и все хорошенько отстанет

Если варенье или джем для пирога жидкий, добавьте в него немного крахмала. Что бы молоко не "убегало", при варки , бортик кастрюли протрите сл. маслом.Что бы рис получился рассыпчатым, не обязательно его промывать. можно просто добавить в него масла и варить. А дрожжевое тесто, для булочек или пирожков, лучше разделывать на столе смазанным маслом, тем более если будете жарить, то масло на сковороде будет чистым.