Из фарша готовлю только фрикадельки и котлеты. Больше никаких рецептов не знаю..

Посоветуйте какие блюда можно приготовить из фарша?

Фарш можно обжаривать на сковороде в томатном соусе, с добавлением специй и жаренного лука. Затем все это тушится под крышкой с добавлением воды, чтобы не покрывало фарш. Подаем с макаронами.

Ежики можно приготовить из фарша и риса. Отварной рис перемешиваете с фаршем, добавляете специи и катаете шарики, затем обжариваете на сковороде. Подавать со сметанкой.

Самое простое это макароны по флотски, фарш обжарить с луком и специями, кто как любит, отварить макароны, всё перемешать и подавать горячими, хорошо с салатом. Да из фарша можно много чего делать, немного фантазии.

Ингредиенты:
Фарш мясной (я беру домашний: свинина-говядина) — 0.5 кг, хлеб (батон) — 3 ломт., чеснок — 3 зуб. , укроп, соль, перец, яйцо куриное — 2 шт , майонез, кетчуп, лук репчатый — 1 шт, помидор (большой) — 1 шт, сыр твердый — 100 г , перец болгарский — 1 шт.
Рецепт ""Ласточкино гнездо"": К фаршу добавить соль, перец, приправы к мясу, мелко нарезанные чеснок и укроп, замоченный в молоке или воде и перекрученный на мясорубке батон, 2 яйца,хорошо вымесить и сформировать лепешки (у меня выходит 12 штук).
Выложить их на смазанный растительным маслом противень.Нарезать сыр, лук, помидор, перец (у меня сегодня его не было) тонкими ломтиками (кружочками).На мясную лепешку выкладываем: кетчуп - лук - майонез - помидор - майонез - сыр. Кружочек перца вдавливаем вокруг начинки и саму начинку тоже легонько внутрь примять. В разогретую духовку - 180*С 30 мин.

"Зразы "Птичье молоко"". Фарш мясной (у меня говяжий) — 300 г. Сыр твердый (тертый) — 50 г. Яйцо (1 вареное вкрутую - в начинку + 1 сырое - в кляр) — 2 шт. Масло сливочное — 1 ст. л.. Мука — 0,5 стак.. Молоко — 1/3 стак.. Соль. Перец черны Хлеб (белый, в фарш) — 1 ломт.Приготовить фарш, как на котлеты. Я смешала фарш, размоченный хлеб, соль и перец.Теперь готовим начинку для зраз: вареное яйцо натереть на терке, добавить тертый сыр, соль и перец.Добавить сливочное масло, все тщательно перемешать. Берем 1 ст.л. фарша, в середину кладем 1 ч.л. начинки.Сыр твердый.Сделать зразы.Готовим кляр: взбить молоко, яйцо, муку, соль и перец; консистенция, как жидкая сметана.Зразы обмакнуть в кляре, положить на горячую сковороду, жарить с двух сторон до золотистого цвета.
Довести зразы до готовности в горячей духовке при температуре 220 градусов примерно 15 минут (можно один раз перевернуть, чтобы не высушился кляр).
Подавать на стол!!!
Приятного аппетита!

Голубцы по-французски
Ингредиенты:

1 большой кочан свежей капусты
200 г постной свинины
50 г шпика
100 г говядины (или мяса птицы)
2 сваренных вкрутую яйца
50 г зеленого салата
60 г сыра (желательно твердых сортов)
1,5 стакана мелко нарезанного репчатого лука
1 зубчик чеснока
170 г отваренного до полуготовности риса
1 морковь
1 веточка сельдерея
1 веточка петрушки
1 лавровый лист
2 горошины черного душистого перца
1 стакан сухого белого вина
1 стакан мясного бульона
2 ст. ложки оливкового масла
черный молотый перец, соль по вкусу

Способ приготовления: Приготовить начинку. Свинину, шпик, говядину (или мясо птицы), яйца, измельченный салат, натертый на терке сыр, половину мелко нарезанного лука, растолченный чеснок пропустить через мясорубку, добавить рис, размешать и обжаривать в масле в течение 1—2 мин. Посолить, поперчить по вкусу. Капусту вымыть, разобрать на листья, вымыть их и опустить на несколько минут в подсоленный кипяток, чтобы они стали мягче. Затем обсушить, жесткие прожилки отбить специальным молотком. На каждый лист капусты положить порцию фарша, завернуть в виде конверта и уложить голубцы в огнеупорную посуду. Добавить морковь, нарезанную кружочками, остальной лук, сельдерей, петрушку, душистый перец и лавровый лист. Влить вино и мясной бульон. Накрыть посуду крышкой и тушить голубцы на слабом огне до готовности, изредка поливая соусом. Готовые голубцы выложить на блюдо и полить соусом, в котором они тушились.

А я из фарша делаю классный соус, к макаронам. Мне и моей семье очень нравится! Причём фарш использую куриный, очень вкусно получается. Фарш поджариваю с репчатым луком
на сковороде в растительном масле до готовности, потом добавляю сметану 1:1 смешанным с водой, всё перемешиваю и потом тёртый сырок добавить. Довести до кипения и готово!

А я из фарша делаю вот что: готовлю обычные блинчики (разве что их можно потолще делать), и потом выкладываю по одному на противень ( духовку, а между блинчиками фарш. Получается очень вкусно как бы тортик из блинчиков с фаршем, можно еще томатный соус приготовить и сверху уже на готовые блинчики с фаршем полить. Очень вкусно. Можно из тех же блинчиков сделать наличники только с фаршем!