Давно хочу научиться делать соусы и заправки к картофелю и макаронам.

Очень часто готовлю отварной картофель, и думаю, что какой-нибудь мясной соус будет прекрасным дополнением и картофель не совсем пересушенный будет.
Поделитесь своими рецептами соусов к картофелю и макаронам.

К макаронам делаю розовый соус: наливаю в тарелочку томатный соус и добавляю столько же майонеза, немного чеснока, выдавленного из чесночницы и перемешиваю. Вкусно!

Пережариваю лук, морковь,сладкий перец, добавляю немного томат пасты или свежих помидор, солю, перчу, если хочу по жиже то муку не добавляю. заливаю водой, иногда добавляю не много сметаны, подходит и картофелю и макаронам.

соус:
150 г лука
300 г грибов
250 мл сливок 10-15%
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло. Данный соус прекрасно подходит не только к спагетти, но и котлетам, мясу, картофельному пюре, рису и т.д. Если вы используете замороженные грибы, их надо предварительно разморозить и дать всей жидкости стечь.Лук мелко покрошить. Грибы нарезать небольшими кубиками.Зелень мелко покрошить. На растительном масле обжарить лук.Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 10 минут).
Добавить сливки, довести до кипения, убрать с огня.Спагетти отварить так, как написано на упаковке.На тарелки выложить спагетти, на спагетти выложить соус.Посыпать зеленью.

Соус для спагетти. томат-паста 400 г
лук 2 шт.
масло оливковое 4 ст. ложки
чеснок 6 долек
базилик 2 ч. ложки
перец по вкусу
соль по вкусу
Выложить в посуду мелко нарезанный лук и залить его оливковым маслом. Готовить, не накрывая, в микроволновой печи на полной мощности 3-5 минут. Лук должен стать мягким.Добавить томатную пасту, измельченный чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Посуду закрыть и готовить 3-5 минут на полной мощности. Затем убавить мощность до средней и готовить еще 12-15 минут. В процессе приготовления соус несколько раз перемешать.

Ингредиенты:
1.Сметана 100 гр.
2.Томатная паста 3 ст.л.
3.Лук репчатый 1 шт.
4.Мука 1 ст.л. (плоская)
5.Соль
6.Сухой орегано
7.Растительное масло для жарки

Приготовление:
1.Лук репчатый очистить и порезать мелкими кубиками.
2.На сковороду налить немного растительного масла, выложить лук и обжарить до прозрачного состояния.
3.В сковороду к луку добавить муку, перемешать, обжарить в течение 1 минуты.
4.Затем добавить сметану и томатную пасту, специи, немного около 80-100 мл. воды.
5.На большом огне довести до кипения и покипятить около 3-5 минут.