У себя на даче мы специально сеем такое растение которое называется бараго, а если по простому огуречная травка. Правда травкой её трудно назвать т.к. она вырастает примерно с пол метра, так вот, из неё , а точнее из её листьев получается прекрасный салат, На вкус она напоминает огурец, листья мелко режу, добавляю укроп, петрушку, по желанию варёное яйцо, всё перемешиваю, солю и заправляю что есть, то есть можно сметаной, майонезом или растительным маслом, мы предпочитаем масло с запахом. Салат очень вкусный, а главное полезен, в огуречнике много йода, единственное не ложите в этот салат свежий огурец, иначе не почувствуете его вкуса, а дальше ваша фантазия, его даже можно добавлять в окрошку.