Уксус и соль делаем мясо более сухим. Поэтому лучше не добавлять уксус, а соль обавить в конце, перед самым костром. Я в блендере перемалываю много лука в кашицу.Добавляю его в порезаное кусками мясо+ обязательно сахар, примерно на кг пол столовой ложки и много специй для шашлыка. Летом добавляю мятые помидоры , зимой чуток белого или розового вина. Соль добавляю уже перед самой жаркой и немного, лучше не досолить или не ложить вообще. Потом за столом уже добавить к шашлыку соус или аджику по вкусу себев тарелку.Получается очень нежное вкусное и ароматное мясо.

Для шашлыка я стараюсь покупать разные части мяса свинины: лопатку, корейку, шейку, грудинку. Мясо мою и нарезаю небольшими кусками, добавляю нарезанный кольцами лук, приправу для шашлыка, соль по вкусу, сбрызгиваю яблочным уксусом (6%) и немного лимонным соком, и оставляю мариноваться на 3-6 часов. Получается такой очень вкусный и нежный шашлык, что за уши не оттянешь!!!

Мы , в основном, делаем шашлык из свиной шейки. Маринуем в лимоне или в гранатовом соусе. Мясо получается нежное и сочное.

Вчера вечерком с товарищем забрели на сайт шашлычной, прочитав пост в Интернете. Хотели барашка погрызть, но его не оказалось. Взяли шею хрюши + шашлычки других животных, острый соус, овощи и лепёшку. Скажу честно, впечатлило очень. Мясо нежное, овощи промариновались чудесно. А если всё это дело под водочку, так вообще - именины сердца. Короче, к чему я всё это? Берите, господа и дамы, по паре порций сразу и заказывайте на сайте доставку шашлыка в Севастополе httрs://sevastopol.mgsh.ru Это реально самый лучший и самый вкусный шашлык. Желаю ребятам там работающим и владельцам портала, развиваться. Обязательно буду заходить оформлять заказы и знакомым посоветую.

сейчас много специальных маринадов и соусов придумано для шашлыка